La Tomme AOP «Ossau Iraty»
La tomme Béthanoun : « la pâte pressée qui prend son temps… »
Tomme OSSAU IRATY AOP au lait cru entier de brebis.
- Fabriquée à l’ancienne au chaudron de cuivre, affinée sur planche de bois, frottée et retournée toutes les semaines dans une cave humide et tempérée.
- Toutes ces attentions nous permettent de vous proposer une tomme aux arômes fruités, très doux et long en bouche.
- Elle offre une jolie croûte ambrée très gouteuse et une pâte souple très agréable.
