Le «Bethia» - Fromage à pâte persillée - Une création de notre ferme

Plusieurs années ont été nécessaires pour mettre au point ce fromage bleu, inédit au lait cru en 2009 au Pays Basque

Un fromage atypique :

Par son goût : Un bleu si doux qu’il séduira le plus grand nombre et même pourquoi pas, les plus réfractaires. Ses arômes évolueront en fonction de la flore présente dans les pâtures.
Son onctuosité : Une texture plutôt ferme en début de saison (décembre) qui évoluera vers une pâte plus onctueuse et fondante au fil de la saison.

Nous vous le proposons en 2 formats :