Viande de Veau à l'unité

Rôti : 23€80/kg

Langue : 9€70/kg

Foie : 28€70/kg

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La Ferme Bethanoun - Labastide Clairence

Ce n’est pas par hasard, si la majorité des fermes du Pays Basque associe l’élevage des brebis laitières à celui des vaches à viande. Chez nous, pas question de grandes cultures sur des surfaces démesurées. La taille de nos exploitations, le relief accidenté, nos terres argileuses et un climat plutôt doux et humide nous l’interdisent. En effet, nous cumulons les mauvais points pour produire de la céréale. Mais il y a une chose que nous pouvons produire : l’herbe. Et qu’y-a-t’il de mieux pour nourrir nos animaux ?

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